扯面的家常做法(扯面的家常做法窍门)

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本文目录

1. 红焖羊肉的法红做法最正宗的做法 ，红焖羊肉的焖羊做法，红焖羊肉怎么做
2. 焖羊肉最正宗的家常做法
3. 正宗红焖羊肉怎么做的

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红焖羊肉，红焖以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板 。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间 ，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处
，今日早市没有羊”的奇特景观。

焖羊肉最正宗的做法

主料

羊肉500克，香菇适量
、枣(干)适量 、党参适量 、葱一根
、姜一块、八角适量
、香叶适量
，食盐适量

步骤

1 、羊肉洗净 ，准备好香菇、红枣等所有配料 。

2、汤锅中加水
，放入姜片、葱白  ，把水烧开。放入羊肉绰去血水。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片 、葱白 、八角、香叶煸香。

4
、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态
。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽，翻炒至上色。倒入适量开水 ，加入泡发好的香菇、红枣 、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开 。

6
、把羊肉连汤一起倒入砂锅中 ，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

正宗红焖羊肉怎么做的

1 、羊肉500克、萝卜1000克
，陈皮10克。料酒15克、葱20克 、姜6克 、盐3克
、味精1克
。

2 、制作流程：将萝卜洗净 ，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开 ，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐 ，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成 。

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